No ano de 1992, Morais e dois de seus irmãos, idealizavam criar uma padaria de conceito “gourmet”. Decidiram então comprar uma humilde padariazinha de bairro, que com o tempo, se tornaria conceito e sinônimo de qualidade em toda a região.

No ano de sua inauguração, a padaria já teve sua primeira reforma, que deu um visual muito mais moderno e agradável.